Il existe des hôtels de légende. L'Hotel Eden en fait incontestablement partie.
Acquis en 1889 par Fransco Nistelweck & Berta Hassler, entièrement rénové entre 1992 et 1994, l'hôtel Eden s'est au fil des ans imposé par son luxe sans ostentation, l'élégance de sa décoration et la discrétion d'un service impeccable comme une adresse incontournable de Rome. Hommes d'états, têtes couronnées et membres de la jet set internationale fréquentent régulièrement cet établissement si délicieusement noyé dans la verdure des jardins de la Villa Borghèse, de la Villa Ludovisi et de la Villa Malta.
Son célèbre restaurant La Terrazza dell' Eden, récompensé par une étoile du Guide Michelin, propose une cuisine méditerranéenne innovante, une carte de vins fins et offre, par-dessus tout, une vue spectaculaire sur la Ville Eternelle. Ce n'est d'ailleurs pas un hasard si Federico Fellini avait choisi la Terrasse de l'Eden pour y donner ses interviews.
Hotel Eden est membre Virtuoso.
