Dans un silence ponctué seulement par le bruissement des oliviers centenaires et le chant des cigales, le Castello di Casole trône sur les collines toscanes comme une vigie d’un autre temps. Ancienne propriété aristocratique érigée sur les vestiges d’un domaine étrusque, cette demeure historique, aujourd’hui restaurée par Belmond, incarne un art de vivre à l’italienne à la fois souverain et sincère.
Ici, les murs de pierre patinés par les siècles racontent des histoires de noblesse et de terre, de vendanges et de printemps languissants. Le domaine s’étire sur plus de 1 700 hectares de campagne ondoyante, une mosaïque de vignes, de bois et de champs d’or, que l’on parcourt à pied, à cheval ou à vélo comme une toile vivante de la Toscane éternelle.
À l’intérieur, les volumes ont été restaurés avec une rare justesse : voûtes majestueuses, poutres apparentes, sols en terre cuite, fresques subtiles et mobilier d’époque composent un décor à la fois sobre et fastueux. Chaque salon, chaque cour intérieure, chaque fenêtre ouvrant sur l’infini célèbre la beauté rustique de cette terre bénie. Les suites, havres de quiétude, sont pensées comme des refuges de pierre et de lumière, parsemés de linge délicat, d’objets d’art et d’élégants clins d’œil à l’artisanat toscan.
Dans les cuisines du domaine, les chefs subliment les produits locaux en une ode gastronomique à la saison et au terroir. Les tables dressées dans l’élégante salle à manger, sous les étoiles ou au bord de la piscine à débordement semblent suspendues dans le temps. Le spa, aménagé dans les anciennes caves du château, invite quant à lui à une renaissance des sens, entre senteurs méditerranéennes et rituels de bien-être inspirés des traditions régionales.
Le Castello di Casole n’est pas un simple hôtel : c’est une halte poétique entre ciel et terre, un lieu où le temps ralentit, où la beauté se savoure et se partage. Un écho à l’Italie des peintres, des poètes et des esthètes.
Castello di Casole, a Belmond Hotel est membre Belmond et Virtuoso.
