Bastion de l’élégance rhétaise, cette maison d’armateur du XVIIe siècle aligne ses belles façades enduites et sa tourelle d’escalier sur le port de Saint-Martin-de-Ré, noyau historique de l’île. L’hôtel porte le nom du maréchal qui la défendit face aux assauts des Anglais pendant le siège de La Rochelle en 1627.
Soigneusement aménagée par sa propriétaire qui a fait appel au décorateur Pierre-Yves Rochon et au paysagiste Louis Benech, l’établissement est devenu en 2011 le premier cinq-étoiles de Charente Maritime.
Avec ses teintes pastel, ses papiers peints, ses meubles anciens, ses tissus aux imprimés fleuris, il a des airs de maison de famille.
Vauban, Madame de Sévigné, Duc de Buckingham… les chambres évoquent la mémoire de figures liées à l’histoire maritime ou au voyage. Certaines donnent sur le port joyeusement animé par le va-et-vient des pêcheurs et des plaisanciers, les autres baignent dans le calme du jardin. La suite présidentielle George Washington est traversante : elle offre une vue et une lumière d’est en ouest et dispose d’un salon avec cheminée.
En hiver le feu crépite également dans le salon du rez-de-chaussée, dont les boiseries et le plafond à la française sont habillés de blanc.
Le George’s et sa terrasse au chic décontracté attirent les habitués, qui s’y arrêtent pour prendre un verre au retour du marché ou déguster les huîtres de la Pointe du Groin. La carte bistronomique ravira les amateurs de fruits de mer comme de cuisine classique.
Hôtel de Toiras est membre Virtuoso.
